Lydia涵的小窩

本書是以英國維多利亞女王的各個飲食為主題，從她的飲食來看她的生活，處理國事與外交。

除了皇室家族的飲食外，當時皇室的廚房也詳細的紀錄在裡面。

很多歷史都不會講底下的僕役，但這本書不一樣的是，

它記錄了很多有歷史考據証實的的廚師、廚娘、學徒等名字，

及料理伙食時廚房的環境和概況，女王的廚房不僅僅是她每天吃喝的來源。

也是宴請款待各外交使臣、領導人的巨大利器，

當然也是包刮節慶和各式慶祝的快樂泉源。

以食物征服你的味蕾你的心，用這句話來講維多利亞女王的外交政策，

無庸置疑，每個人都要吃，而重大元首的餐會不僅食物講究，能籠絡人心外，餐會的閒談也是政治角力一環。

像1855年出版的北與南一書，

就有寫到當時用餐的概況。

從維多利亞時代，能看到那是一個料理巨變的時期。

那時已有煤氣爐、罐頭食品、蓬鬆劑、料理模具、食用色素、

機械化生產設備、煤氣爐、冷凍食品、冷凍保存法。

書本內容主要講女王的食物是從哪裡來得?由誰製作、

在什麼樣的廚房料理、及菜色的變化、飲食風格、飲食的環境。

女王的菜單在皇家史料館都有詳細的御膳紀錄，

從這些菜單可以清楚呈現維多利亞時代皇室宮殿用餐狀況。

由於維多利亞本身是個愛吃、也喜歡嘗鮮各個食物的女王，所以當時皇室的料理也不馬虎。

本書呈現女王從嬰幼兒時期吃的嬰幼兒食品~生病去世前的飲食。

內容上有些令Lydia涵印象深刻的段落，以下是當時看到的其中一些內容。

• 像女王誕生時，那時得嬰幼兒除了被餵動物奶、流質食品配麵包湯，

多數是喝母乳，只是如果是屬於上流階層大多僱個奶媽。

大概在六~八月之間斷奶，經濟狀況不好的，

會希望孩子譨愈快斷奶吃其他東西,一般是食用牛肉茶、

動物奶、清高湯、雞絞肉、麵包布丁，

但上述這些食材窮人家大多負擔不起，所以嬰幼兒死亡機率高。

• 17世紀烤肉叉是一大科技發展，到18世紀被普遍採用。

• 鑄鐵爐在18世紀末被引進。

• 書本有附一些彩色繪畫、黑白人物真實照、女王的服裝。

不過當時看到維多利亞的服裝，真的會覺得她身高很嬌小，

後來實際也推測她大約有155公分高左右。

其實還有很多，但講不完😂

以書本上來說，滿訝異光說料理、吃的部分、

擺置、當時的廚師廚娘服務生紀錄、怎麼料理，就能寫滿厚厚的一本書，

看來在吃的部分要講究起來是無法忽略的重要一環，

還能看出那時代的飲食狀況，當然因為女王是位居最高位者，

看到的絕對是當時最奢華精緻的美食，有些當時料理作者還曾經料理過，

但有些餐點就算放到現代，還是會讓人避之唯恐不及，像烏龜湯、蟾蜍在洞這種怪異料理，這些一般人敢吃嗎😵‍💫

但有些餐點，是就算放到現在可能都是可口的美食佳餚，

光形容就令人食指大動，滿多點心在那時代就有，

就可以知道維多利亞女王在吃這部分，不僅講究，也很樂於享受美食。

而且真要說從吃的部分，

能瞭解到的歷史也是非常有趣的，也更貼近生活。

貪吃女王是一本通過吃，了解女王生活大小事的作品，裡面收藏的各式食譜，

也供美食的愛好者作參考，想品嘗看看久遠皇室料理，那這本書你絕對不要錯過。

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